Imlek memang menjadi salah satu momen berkumpul dengan keluarga sehingga akan nada banyak hidangan yang disajikan. Imlek adalah tahun baru bagi mereka yang berdarah tionghoa sehingga memang akan ada banyak acara-acara menarik yang akan dilakukan ketika tahun baru telah tiba. Beberapa jenis kegiatan imlek adalah berdoa, mengadakan acara pesta, pertunjukan dan yang lainnya. Ada banyak makanan khas imlek yang bisa anda temukan.
Lihat juga makanan khas jawa tengah asli
Kali ini belanga.id akan memeberikan beberapa makanan yang sering dibuat sama hari imlek telah tiba. Untuk lebih detailnya berikut ini adalah 10 makanan khas imlek yang perlu anda ketahui dan juga layak untuk dicoba apalagi imlek akan segera tiba.
Makanan Khas Imlek yang Sering di Buat
1. Kue keranjang imlek
Makanan pertama yang wajib ada dan selalu ada di acara imlek adalah kue keranjang. Makanan ini disebut juga dengan nian gao karena memang kue ini merupakan kue tahunan. Kue ini biasanya hanya dibuat setahun sekali sehingga akan sangat terasa betapa suasana implek sangat istimewa karena makanan yang disajikan juga sangat jarang ditemukan di hari biasa. Bahan yang digunakan untuk membuat kue ini adalah ketan dan juga gula merah yang dibentuk bulan. Kue ini memiliki filosofi agar keluarga selalu bersatu seperti kue-kue yang ada di dalam keranjang. Selain itu kue ini juga melambangkan kemakmuran.
2. Yusheng
Makanan berikutnya adalah yusheng. Makanan ini sebenarnya berupa salad yang berisi berbagai macam jenis sayuran dengan irisan sangat halus. Beberapa jenis sayur yang menjadi bahan pembuat makanan ini antara lain seperti lobak, wortel, dan kemudian akan dicampurkan ikan tudan atau salmon mentah yang masih sangat segar. Ikan yang dicampurkan sebelumnya sudah direndam dalam minyak wijen dan minyak goreng serta akan diberi tambahan saus dari buah plum, gula pasir serta kayu manis. Ketika makan makanan ini maka anggota keluarga duduk dimeja makan bersama dan menikmati makanan ini dengan menggunakan sumpit sambil mengucapkan selamat tahun baru imlek.
3. Ayam atau bebek
Dalam acara perayaan tahun baru imlek, biasanya akan ada hidangan berupa ayam atau bebek. Ayam dan bebek adalah makanan yang selalu ada dalam hari raya imlek. Karena ayam dan bebek dimaknai sebagai harapan agar keluarga tetap bersama, utuh serta bahagia selamanya. Makanan ini disukai oleh semua kalangan baik anak-anak hingga orang dewasa. Bahkan ayam dan bebek juga menjadi makanan favorit karena rasanya selalu saja mampu menggoyang lidah apalagi jika dimasak dengan menggunakan bumbu yang tepat. Ayam dan bebek juga memiliki arti atau symbol sebagai kesetiaan.
4. Ikan bandeng
Ikan bandeng juga merupakan salah satu makanan khas tahun baru imlek yang sangat wajib ada, makanan ini memiliki arti atau menjadi symbol kelimpahan dan juga kemakmuran. Siapa yang memakannya diharapkan akan mendapatkan kemakmuran dalam hidup. Oleh karena itu ikan bandeng sangat mudah dijumpai saat perayaan tahun baru imlek. Masyarakat tionghoa yang ada di indonesia juga meyakini jika ikan bandeng mampu memberikan keberuntungan dan juga rejeki yang terus mengalir. Ikan yang disajikan dalam acara perayaan merupakan ikan bandengan dengan ukuran besar dan juga disajikan secara utuh.
5. Daging babi
Daging babi juga menjadi makanan khas yang sering disajikan saat perayaan tahun baru imlek. Makanan ini akan disantap bersama dengan keluarga. Memakan babi diyakini akan memberikan keberuntungan atau menampung banyak rejeki. Babi adalah hewan pemalas sehingga dengan makan babi seseorang tidak akan menjadi malas. Makanan ini akan sangat lezat karena dimasak dengan bumbu yang khas dengan tekstur daging yang lembut.
6. Manisan
Makanan khas imlek yang selanjutnya adalah manisan. Makanan ini memang merupakan makanan ringan karena biasanya akan dikemas dalam wadah yang bentuknya segi delapan. Bungkusan manisan ini sering ditulis sebut dengan tray of togetherness atau juga prosperity box. Dalam satu kotak akan berisi beberapa jenis manisan yang terbuat dari buah-buahan. Buah yang pertama adalah melon menjadi lambangkan perkembangan dan kesehatan. Selanjunnya adalah buah kelapa kering melambangkan persahabatan dan kesatuan, jeruk kumquat melambangkan emas dan kemakmuran, lengkeng melambangkan banyak anak, biji teratai melambangkan kesuburan, leci melambangkan ikatan keluarga yang kuat, kacang tanah melambangkan panjang umur, semangka merah melambangkan kebahagiaan dan juga kejujuran.
7. Jeruk
Buah jeruk adalah salah satu buah wajib yang harus ada diantara hidangan imlek. Buah ini biasanya akan disajikan bersama dengan tangkainya sehingga akan terlihat masih sangat segar. Orang tionghoa ketika mengkonsumsi sesuatu biasanya memiliki filosofi dan memaknai makanan dengan baik seperti itu juga untuk buah jeruk. Buah ini merupakan lambang dari kemakmuran atau rejeki yang berlimpah karena buah jeruk memiliki kulit berwarna kuning emas. Selain itu buah ini juga menyimbolkan kesejahteraan bagi seluruh anggota tubuh karena buah jeruk memiliki kandungan nutrisi yang sangat banyak.
8. Lapis legit
Masyarakat tionghoa tidak akan meninggalkan kue lapis legit sebagai makanan khas perayaan imlek. Makanan ini memang merupakan makanan umum masyarakat indonesia namun ternyata makanan ini juga merupakan makanan yang biasanya disajikan saat tahun baru imlek. Kue ini merupakan salah satu kue yang dikenal berkelas karena proses pembuatannya yang panjang. Makanan ini memang sangat lezat sehingga memiliki symbol yang baik bagi masyarakat tionghoa. Kue lapis legit jika dihidangkan pada tahun baru imlek diharapkan akan mampu memberikan keberuntungan dan rejeki yang berlapis-lapis seperti bentuknya yang berlapis.
9. Siu mie
Makanan selanjutnya yang juga biasanya menjadi hidangan di pesta perayaan imlek adalah siu mie. Makanan ini merupakan makanan yang berupa mie dengan tekstur yang kenyal. Setiap makanan yang dihidangkan memiliki makna atau filosofinya masing-masing. Siu mie juga memiliki arti yang baik untuk masyarakat tionghoa yang merayakan imlek. Siu mie melambangkan usia yang panjang, kelimpahan rejeki dan juga kebahagian. Dengan menyantap mie ini maka diharapkan seseorang akan merasakan kebahagiaan dan menjadi panjang umur. Siu mie ini biasanya disajikan layaknya mi goreng karena ada tambahan bahan seperti kol, sawi, udang, ayam, bakso, atau sosis.
10. Eight treasure soup
Makanan berikutnya adalah eigh treasure soup atau dalam bahasa indonesia memiliki arti sup 8 harta karun. Makanan ini memang sangat menarik karena namanya mengandung angka delapan. Angka delapan merupakan salah satu angka yang penulisannya menyambung sehingga dianggap sebagai lambang kesatuan dan juga kesempurnaan. Sup ini terbuat dari 8 macam bahan seperti teripang, ikan, udang, jamur tungku, perut ikan, abalone, jamur hitam, kerang kering, kacang ginkgo, dan juga biji teratai. Imlek biasanya identik dengan hujan sehingga makanan ini akan sangat cocok dinikmati saat cuaca sedang dingin. Makanan ini jika dikonsumsi oleh masyarakat tionghoa juga diharapkan akan memberikan harapan kelancaran bisnis.
Lihat juga makanan khas lebaran
Makanan khas imlek yang telah disebut diatas memang perlu diketahui apalagi jika anda juga biasa untuk merayakan tahun baru imlek. Dengan mengetahui makanan beserta dengan filosofinya, tentu anda akan semakin siap untuk menyiapkan makanan tersebut dengan baik. Makanan khas imlek memang sangatlah menarik apalagi salah satu makanannya merupakan makanan yang dibuat hanya setiap tahun seperti kue keranjang yang manis dan unik.
Leave a Comment