Makanan Khas Hongkong

Hong Kong dikenal sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di dunia. Kota ini merupakan perpaduan budaya Timur dan Barat, sehingga menciptakan variasi makanan yang unik dan menggugah selera. Jika kamu berencana mengunjungi Hong Kong atau hanya ingin tahu tentang makanan khasnya, berikut adalah 15 makanan khas Hong Kong yang tidak boleh dilewatkan.

1. Dim Sum

Dim Sum adalah makanan ikonik yang paling erat kaitannya dengan Hong Kong. Hidangan ini biasanya terdiri dari beragam jenis makanan kecil, seperti siu mai, har gow, dan cheong fun, yang disajikan dalam keranjang bambu kukus. Dim Sum sering dinikmati bersama teh dalam tradisi yum cha.

Fakta Menarik: Tradisi yum cha sudah ada sejak zaman Dinasti Tang dan menjadi bagian penting dari budaya Kanton.

2. Egg Tart (Dan Tat)

Egg Tart adalah kue berukuran kecil dengan kulit pastry renyah yang diisi dengan krim custard telur lembut. Hidangan ini terinspirasi dari custard tart Inggris, tetapi telah diadaptasi menjadi lebih manis sesuai selera lokal.

Tips: Cobalah egg tart dari toko legendaris seperti Tai Cheong Bakery, yang telah beroperasi sejak tahun 1954.

3. Char Siu

Char Siu adalah daging babi panggang yang dilapisi saus manis berwarna merah mengilap. Hidangan ini sering disajikan sebagai lauk dalam nasi atau mi. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan.

Trivia: “Char Siu” secara harfiah berarti “garpu panggang,” mengacu pada metode tradisional memasak daging ini dengan menusuknya menggunakan garpu panjang.

4. Wonton Noodles

Sup mi dengan pangsit isi udang atau daging babi ini adalah hidangan favorit yang bisa ditemukan di hampir semua kedai makanan di Hong Kong. Kuahnya yang bening dan gurih, dipadukan dengan mi tipis dan wonton lembut, memberikan sensasi rasa yang tak terlupakan.

Rekomendasi: Kedai Mak’s Noodle adalah tempat legendaris untuk mencicipi Wonton Noodles autentik.

5. Roast Goose

Angsa panggang adalah salah satu makanan premium di Hong Kong. Kulitnya renyah dengan daging yang empuk dan bumbu rempah-rempah khas menjadikan hidangan ini luar biasa nikmat.

Sejarah: Restoran seperti Yat Lok di Central telah melayani angsa panggang sejak generasi pertama.

6. Claypot Rice

Claypot Rice atau nasi pot tanah liat adalah makanan tradisional yang dimasak dalam panci tanah liat dengan api kecil. Topping-nya bisa berupa daging ayam, sosis babi, atau jamur. Bagian dasar nasi yang sedikit gosong memberikan rasa dan tekstur unik.

Catatan: Pastikan untuk mencampur semua bahan sebelum memakannya untuk menikmati cita rasa terbaik.

7. Milk Tea (Hong Kong-Style)

Teh susu gaya Hong Kong adalah minuman yang terbuat dari teh hitam kental yang dicampur dengan susu kental manis. Minuman ini sangat populer dan sering dinikmati bersama makanan ringan.

Fun Fact: Hong Kong Milk Tea mendapat julukan “teh sutra” karena tekstur lembutnya yang seperti sutra.

8. Fish Ball Curry

Bakso ikan yang direbus dalam saus kari pedas ini adalah jajanan jalanan yang sangat populer. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih yang khas.

Rekomendasi: Nikmati Fish Ball Curry di stan makanan jalanan di Temple Street Night Market.

9. Cheung Fun

Cheung Fun adalah gulungan mi beras yang lembut, biasanya diisi dengan udang, daging babi, atau tanpa isian, kemudian disiram saus kedelai manis. Hidangan ini sering menjadi bagian dari menu Dim Sum.

Tips: Sajian ini paling enak dimakan segar dari kukusan.

10. Sweet and Sour Pork

Hidangan klasik ini menggabungkan potongan daging babi goreng dengan saus asam manis yang terbuat dari cuka, gula, dan nanas. Sweet and Sour Pork adalah salah satu makanan Kanton yang paling terkenal di dunia.

Trivia: Hidangan ini pertama kali muncul di restoran Hong Kong pada awal abad ke-20.

11. Egg Waffle (Gai Daan Jai)

Waffle berbentuk telur ini adalah makanan ringan favorit anak-anak dan orang dewasa di Hong Kong. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam.

Lokasi Populer: Stanley Street dan Mong Kok adalah tempat terbaik untuk mencicipi Egg Waffle autentik.

12. Lo Mai Gai

Lo Mai Gai adalah nasi ketan yang diisi dengan ayam, jamur, dan sosis Cina, lalu dibungkus dengan daun teratai dan dikukus. Hidangan ini sangat aromatik dan mengenyangkan.

Tips: Lo Mai Gai sering tersedia di restoran Dim Sum.

13. Steamed Shrimp Dumplings (Har Gow)

Har Gow adalah pangsit udang kukus dengan kulit transparan yang tipis dan lembut. Hidangan ini membutuhkan keterampilan tinggi untuk membuat kulitnya yang tidak mudah pecah saat dikukus.

Trivia: Har Gow dikenal sebagai salah satu “empat raja besar” Dim Sum klasik.

14. Hong Kong French Toast

Hong Kong French Toast berbeda dari versi Baratnya. Roti tebal diisi dengan selai kacang atau mentega, digoreng hingga keemasan, dan disajikan dengan mentega cair serta sirup.

Catatan Menarik: Hidangan ini sering ditemukan di Cha Chaan Teng, restoran kasual khas Hong Kong.

15. Beef Brisket Noodles

Hidangan ini terdiri dari potongan daging sapi rebus yang empuk dan kaya rasa, disajikan dengan mi telur dalam kuah kaldu yang gurih. Kombinasi ini menciptakan rasa hangat yang nyaman.

Rekomendasi: Kau Kee Restaurant di Gough Street adalah tempat populer untuk Beef Brisket Noodles.

Kesimpulan

Hong Kong adalah surga bagi para pencinta makanan. Dari Dim Sum yang elegan hingga jajanan jalanan seperti Fish Ball Curry, setiap sudut kota ini menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jika kamu berkesempatan untuk mengunjungi Hong Kong, pastikan untuk mencicipi berbagai makanan khas yang disebutkan di atas. Nikmati cita rasa autentik dan budaya kuliner yang kaya.