Logo Balanga

Kue Klapertart, Kue Lezat nan Lembut Khas Manado

 Kue Klapertart, Kue Lezat nan Lembut Khas Manado

Foto: Belanga/ShabrinaAnggraini

Klapertart atau klappertaart adalah dessert yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara.

Klapertart merupakan kuliner hasil akulturasi Belanda di Indonesia.

Kolonialisme Belanda tak hanya memengaruhi politik, bahasa, dan budaya, tetapi juga ragam kuliner di Indonesia.

Dalam bahasa Belanda, klapertart  bisa diartikan sebagai “kue kelapa”.

Resep asli kue ini dibawa orang Belanda yang pergi ke Manado untuk mengumpulkan rempah-rempah.

Ada pula cerita bahwa klapertart disebarkan seiring berkembangnya agama Kristen di Manado.

Kini tak hanya populer di Manado, klapertart juga tersebar ke berbagai daerah Indonesia.

Baca juga: Kue Kastengel si Gurih dengan Keju Melimpah

Di Manado, klapertart sangat populer sebagai kue yang disajikan saat hari Natal.

Kue lezat ini berbahan dasar daging dan air kelapa, tepung terigu, gula, susu, mentega, dan telur.

Klappertaart dapat diolah dengan cara dipanggang atau dikukus.

Jika dipanggang, teksturnya akan padat dan mudah dipotong seperti kue tart.

Sedangkan dikukus, teksturnya akan jauh lebih lembut dan meleleh di mulut.

Ada berbagai macam rasa klapertart, yaitu rasa original, cokelat, keju, mocca, capuccino, blueberry, rum raisin, dan durian.

Tak lupa, ciri khas dari klapertart adalah taburan kismis atau kacang kenarinya.

Klapertart paling nikmat disantap dalam keadaan dingin. Sebaiknya kue ini tidak dibiarkan lama dalam suhu ruang.

Baca juga: Nikmati Roti Bluder Jadul yang Lembut dan Empuk

Tak hanya enak, klapertart juga punya kandungan gizi yang baik untuk tubuh.

Kelapa dalam kudapan ini mengandung kalsium, protein, karbohidrat, lemak baik, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin C, dan vitamin B1.

Klapertart juga berbahan susu yang mengandung kalsium. Kandugan ini sangat baik bagi tulang dan mencegah osteoporosis.

Begitu juga dengan tambahan keju yang mengandung mineral, vitamin, dan laktosa.

Terakhir, ada telur yang mengandung banyak vitamin dan mineral. Termasuk vitamin A, asam folat, vitamin B12, vitamin B6, kalsium, dan fosfor.

Klapertart termasuk kue yang mengandung kalori cukup tinggi.

Jangan khawatir, kamu yang sedang diet bisa menikmati pencuci mulut ini dengan nyaman, kok.

Bagi yang sedang diet, susunya bisa diganti yang rendah lemak. Untuk gula bisa diganti dengan pemanis rendah kalori.

Disclaimer 
Konten ini merupakan karya Belanga Contributor. Penggunaan konten milik pihak lain sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis. Jika keberatan dengan konten ini, silakan kontak redaksi melalui e-mail ke belanga.id@gmail.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *