Profesi Chef di Indonesia Terus Bertambah, PCPI Segera Siapkan Sertifikasi

Perkumpulan Chef Internasional Indonesia (PCPI) saat ini sedang menyiapkan organisasi, tenaga riset, dan asesor terkait sertifikasi profesi koki dan makanan lokal Indonesia dari berbagai daerah. Ke depannya, proses sertifikasi ini akan dilakukan oleh Lembaga Sertifikasi Profesi Kuliner Indonesia (LSPKI) yang akan segera dibentuk. Hal ini mendapat dukungan dari Badan Sertifikasi...

Membeli Kelangkaan di Pasar Langsat Jakarta

Langsat identik dengan warna kulit orang Indonesia. Kata ini berasal dari buah langsat yang bulat dan berwarna kuning terang. Rasanya manis dan asam, sayang kehadirannya mulai langka di Indonesia. Langsat juga bisa diidentikkan dengan hal lain. Suatu Minggu pagi di Kebayoran Baru misalnya, sebuah pasar dadakan dengan beberapa lapak sederhana...

Lagi! Restoran Bali Ini Masuk Asia’s 50 Best Restaurants 2018

Berturut-turut sejak 2016, restoran Locavore Ubud kembali naik podium Asia’s 50 Best Restaurants 2018. Acara tahunan bergengsi Asia’s 50 Best Restaurants telah mengumumkan daftar pemenangnya Senin (27/03) lalu. Disebut “Oscars of the Asian Gastronomic World” oleh CNN, acara yang menyaring 50 restoran kelas atas dari daratan Asia ini sangat ditunggu-tunggu....

Soda Gembira, Apa Hubungannya dengan Italian Soda?

Sejak dulu, minuman soda terkenal sebagai pelepas dahaga dengan sensasi semriwing. Meski kaya akan kuliner, popularitas soda bersaing ketat dengan minuman khas Indonesia. Ada berbagai jenis soda di Indonesia, yakni air soda dan soda rasa (soft drink). Air soda memiliki rasa tawar dan biasa dicampurkan untuk suatu minuman. Sedangkan soft...