Sejarah Rempah: Dari Mesir Kuno hingga Bernilai 21,3 Triliun!

Berbicara tentang kekayaan rempah Indonesia mungkin tidak akan ada habisnya. Menilik sejarah rempah di masa lampau, anugerah ini yang membuat negara lain menjadi iri hati dan serakah, sehingga ujung-ujungnya melakukan penjajahan seperti yang dilakukan Portugal dan Belanda. Namun, bagaimana rempah bisa begitu populer di masanya? Bagaimana sejarah perkembangan komoditas ini...

Wajib Tahu, Ini Dia Rempah-Rempah Asli Indonesia

Citarasa masakan Indonesia sangat khas karena penggunaan bumbu rempah asli Indonesia.  Bumbu rempah merupakan produk nabati yang digunakan untuk memberikan rasa, membumbui, dan memberikan aroma yang spesifik dalam makanan. Tanah Indonesia yang subur menghasilkan beragam tanaman rempah berkualitas yang diakui dunia. Sebagai negara yang dijuluki Mother of Spices (Ibu Rempah),...

Sebelum Tepung Beras, Jajanan Indonesia Pakai Tepung Ini

Siapa sangka cendol dulu tidak dibuat dengan tepung beras. Juga beberapa jajanan pasar Indonesia yang teksturnya menul-menul itu. Semuanya berawal dari tepung berwarna putih bersih dan bertekstur kesat, yakni tepung hunkwe. Bisa dibilang tepung ini berasal dari Tiongkok. Dulu, tepung hunkwe sering dipakai jauh sebelum tepung beras ditemukan. Tepung ini...