Bubur Sumsum Granola.(Foto: Anisa SN - Belanga.id)
in , ,

Bubur Sumsum Granola, Lezat dan Sehat

Bukan bubur sumsum biasa. Sudah coba?

Bubur sumsum konvensional mengandalkan tepung beras dan gula merah, lezat disantap saat hangat.

Namun buat yang mencari alternatif menu lebih sehat saat mulai mati gaya memikirkan menu buka puasa, silakan coba bubur sumsum granola.

Bubur sumsum granola adalah satu dari empat resep yang didemontrasikan oleh Mariana, akrab disapa Chef Ute, dalam Jagapati Fun Class – Cooking Class di Dapur Modena, Jakarta, Sabtu 18 Mei 2019.

“Saya memang fokus dengan healthy food ya, tapi tetap enak, sehat dan bahan-bahannya berkualitas,” ujar Chef Ute yang dikenal sebagai Influencer Chef saat mulai mendemontrasikan resep.

Empat resep menu buka puasa yang didemonstrasikan sore itu ialah Banana Mia Chia Bowl, Bubur Sumsum Granola, Mie Kuah Shirataki Basil Soto, dan Mie Goreng Shirataki Basil.

Banana Mia Chia Bowl

Menu ini merupakan menu pertama yang dimasak oleh Chef Ute. Menurutnya, hidangan ini cocok sebagai sajian buka puasa.

Banana Mia Chia Bowl  menggunakan healthy snack dari Mia Chia yang berisi topping kacang-kacangan, cokelat dan buah-buahan alami. Tanpa pengawet, gluten free, dairy free, no added sugar dan cocok untuk vegetarian.

Banana Mia Chia Bowl.(Foto: Anisa SN – Belanga.id)

Resep Banana Mia Chia Bowl untuk 3 porsi

Bahan-bahan
1. 4 buah pisang
2. 2 sdm madu
3. 100 gr cream cheese

Bahan Topping
1. Mia Chia Choco Trail Mix atau Mia Chia
2. Fruity Mix secukupnya
3. Buah Strawberry, potong kecil-kecil.

Cara Memasak
1. Blender pisang, madu dan cream cheese.
2. Taruh adonan ke dalam tempat cupcake
3. Dinginkan selama 30 menit.
4. Sajikan dengan taburan topping mia chia choco trail.
5. Tambahkan potongan buah strawberry.

Bagi yang tidak suka cream cheese, silakan diganti susu. Chef Ute juga menyarankan penggunaan cupcakes silica agar cepat dingin dalam freezer.

“Masukkan freezer selama 30 menit, lalu sajikan ” jelas Chef Ute.

Menu selanjutnya yang dimasak Chef Ute ialah Bubur Sumsum Granola

Bubur Sumsum Granola

Bubur sumsum enak disantap sebagai menu buka puasa atau cemilan setelah shalat Tarawih. Menggunakan tepung beras dan East Bali Granola Bites, menu ini mengandung karbohidrat cukup, bebas kolesterol, bebas gluten, tanpa pengawet dan pemanis buatan.

“ Bubur sumsum biasanya pakai santan. Tapi kali ini kita pakai susu full cream. Gula pasir kita ganti dengan palm sugar, dan dalam bubur ada granola.” kata Chef Ute sambil menuangkan bahan-bahan dalam panci.

Bubur Sumsum Granola.(Foto: Anisa SN – Belanga.id)

Resep Bubur Sumsum Granola Cashews untuk 10 porsi

Bahan bubur
1. 100 gr tepung beras
2. 600 ml susu cair full cream
3. 30 gr East Bali Cashews Granola
4. Bites Coconut Banana
5. 1/2 sdt garam.

Bahan Kuah Gula
1. 200 gr palm sugar
2. 350 ml air
3. 2 lembar daun pandan

Topping
1. 20 gr East Bali Cashews
2. Cacao Cashew Nuts atau Roasted Cashew Nuts.

Cara Memasak
1. Campur semua bahan, aduk rata, saring.
2. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk jangan sampai menggumpal.
3. Campur semua bahan kuah gula, masak sampai mendidih dan saring.
4. Jika sudah, ambil bubur sumsum lalu siram kuah gula dan beri taburan topping secukupnya.

Chef Ute juga berbagi tips. Adonan bubur harus terus diaduk dan mengenai semua sisi dari panci, baik dari tengah hingga pinggir supaya bisa matang merata dan tidak menggumpal.

Untuk mengukur matang atau tidaknya bisa dilihat dari bubur yang sudah tidak menempel di panci.

Jagapati Fun Class – Cooking Class di Dapur Modena, Jakarta, Sabtu 18 Mei 2019.
(Foto: Anisa S- Belanga.id)

Menu selanjutnya yang dimasak Chef Ute ialah olahan mie shirataki. Yaitu Mie Goreng Shirataki Basil dan Mie Kuah Shirataki Basil.

Chef Ute menggunakan produk mie dari FITmee yang rendah gula, tinggi serat, dibuat dari bahan dasar konyaku dengan kandungan 97% air dan 3% glucomanan.

Kandungan itu baik bagi kesehatan seperti mampu mengontrol gula darah, anti penuaan dan mengurangi kolesterol jahat LDL.

“Pokoknya sehat, tapi enak,” tambah Chef Ute.

Baca juga: Olahan Mie Shirataki, Goreng dan Kuah Sama Sedapnya!

Editor : Sica Harum


What do you think?

0 points
Upvote Downvote

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Contributor

Written by AnisaGiovanny

Content Author

Olahan Mie Shirataki, Goreng dan Kuah Sama Sedapnya!

Butuh Inspirasi Masak? Segera Intip 10 Akun Instagram Ini!