Logo Balanga

Tags : KulinerSumateraUtara

Dekke Na di Arsik, Kuliner Juara Kampung Halamanku Menemani Hari-Hari

Pernahkah Anda mengikuti Pesta Adat Batak Toba? Jika ya, pastinya Anda akan merasa sangat beruntung karena bisa menyaksikan Budaya Adat Toba yang sangat kental dengan tarian tor-tornya, pakaian khas-nya, musik ‘gondang’-nya, hingga kuliner atau makanan khas yang disediakan di saat pesta berlangsung. Apalagi kalau kita pas menghadiri atau menjadi tamu undangan saat pesta pernikahan Adat […]readmore

Bermodalkan Tiga Bahan Saja, Anda Sudah Bisa Membuat Jajanan Enak

“Sana pigi kau beli goreng godok godok lima ribu,”adalah sebaris kalimat indah yang masih berbekas dalam ingatan masa kecilku. Berbeda dengan di Jakarta dimana kata “goreng” diletakkan sesudah bahan baku gorengan, di Sumatera Utara penyebutan goreng justru diletakkan setelahnya. “Beli goreng apa dek?” “Goreng pisang, goreng ubi, goreng bakwan sama godok godok sepuluh ribu dicampur […]readmore

Kehangatan Mie Gomak

Mie gomak. Jika kita melihat sekilas, makanan ini seperti sebuah makanan yang terkenal dari Italia, spageti. Namun, sesungguhnya makanan ini asli dari Indonesia, tepatnya Sumatra Utara. Orang Sumatra Utara menyebutnya mie gomak atau spagetinya orang Batak. Konon diberi nama mie gomak karena cara penyajiannya dengan menggenggam mie menggunakan tangan. Rasanya gurih karena menggunakan santan. Kita […]readmore

Cipera, Hidangan Terbuat dari Ayam Khas Tanah Karo

Cipera adalah masakan khas Batak Karo yang terbuat dari potongan daging ayam kampung dengan kuah yang kental. Selain berbahan dasar utama berupa daging ayam kampung dan tepung jagung, cipera juga memiliki bahan-bahan lainnya, seperti jamur merang, serta bumbu-bumbu dapur lainnya, berupa serai, asam cekala, tomat, cabai, daun seledri, bawang merah dan lain sebagainya. Dalam tradisi aslinya, ayam cipera harus dihidangkan bersama pasangannya yang […]readmore