Barongko, Camilan Mewah Dibalut Kesederhanaan

Saat ditanya, "Buah apa yang paling banyak variasi olahan camilannya dari dahulu kala hingga sekarang di Sulawesi Selatan (Sulsel)?" Saya jawab, "pisang". Kalau ditanya, "Buah apa yang olahannya sarat kearifan lokal khas orang Sulsel?" Lagi saya jawab, "pisang". Jika ditanya,"camilan khas tradisional berbahan dasar apa yang paling disukai di Sulsel?"...

Nasi Becek, Makanan Legenda Penggoyang Lidah Sepanjang Masa

Nasi becek khas Nganjuk. (Foto: BCN/Sonia Isnabila) Nganjuk merupakan salah satu Kota di Jawa Timur, terletak di dataran rendah yang dikelilingi pegununung disekitarnya, oleh karena itu kota ini dijuluki “Kota Angin”. Dengan memiliki tempat yang strategis, tak heran jika kota Nganjuk merupakan kota yang nyaman dan memiliki kearifan lokal yang...

Sego Gegog, sang Bintang di Angkringan

Sego Gegog khas Trenggalek. (Foto: BCN/Yogy Antoro) Nasi gegog, atau sego gegog, sesungguhnya merupakan akronim dari sego genem godhong gedhang. Artinya, nasi yang dibungkus menggunakan daun pisang. Sekarang, menu tradisional ini ikut meramaikan belantika kuliner di kota Gaplek, julukan kota Trenggalek. Makanan ini menyusul kakak seperguruannya yaitu nasi thiwul yang...

Warna-Warni Kuliner Kota Bandung

Bandung, satu dari tiga destinasi wisata kuliner yang ditetapkan oleh Kementerian Pariwisata bersama Bali dan Yogyakarta.  Terpilihnya Kota Bandung sebagai salah satu destinasi wisata kuliner, membuktikan bahwa kekayaan variasi dan inovasi kuliner di Kota Bandung luar biasa. Saya mengkategorikannya berdasarkan warna.  Warna Merah Laksana kobaran api, merah merupakan simbol semangat,...

Burger Jawa di Lereng Gunung Merapi

Apa yang terlintas di pikiran Anda mengenai Kaliurang? Pastilah tempat wisata yang yang terletak di Lereng Gunung Merapi dengan suasana sejuk dan pemandangan yang indah. Tidak heran jika Kaliurang menjadi ikon pariwisata di Yogyakarta khususnya Sleman yang menyuguhkan panorama alam dengan hawa yang sejuk. Wisata alam, wisata bencana, wisata petualangan,...

Cita Rasa Nusantara Bernuansakan Eropa

Nasi pecel. (Foto: BCN/Faizah) Berbicara mengenai Indonesia maka akan terlintas kata negara archipelago (kepulauan), di mana dari daerah kepulauan maka akan dibagi atas daerah-daerah provinsi, dan dari daerah provinsi itu sendiri akan dibagi lagi atas kabupaten dan kota. Kemudian tidak heran Indonesia kaya akan kuliner yang tidak akan ada habis-habisnya....

Rendang khas Minangkabau Dijuluki “The Most Balanced Food”

Siapa yang tidak mengenal makanan khas Minangkabau Sumatera Barat nan lezat yang diberi nama rendang? Masakan daging bercita rasa pedas yang menggunakan campuran bumbu dan rempah-rempah ini telah  dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International. Tentunya makanan khas asal Padang ini telah...

Suka Pedas? Yuk Intip Resep Lemea yang Lezat Ini!

Kreatifitas tanpa batas itulah karakter manusia. Dari zaman dahulu, manusia sudah berfikir kreatif dan inovatif dengan memunculkan hal-hal yang baru dan unik. Salah satu contohnya adalah dengan adanya makanan khas yang berbahan baku dari bambu. Ternyata, bambu bukan hanya digunakan untuk perang pada kemerdekaan saja, melainkan bambu juga digunakan sebagai...

Kue Rintak Khas Bangka

Kue rintak merupakan kue kering tradisional daerah Bangka yang berbahan tepung sagu, terigu, santan, gula pasir, gula aren, garam dan telur. Kue rintak bentuknya seperti bunga yang memiliki lima kelopak. Kue rintak memiliki tekstur yang keras dan kering, tapi kue rintak sangat mudah sekali larut ke dalam air, karena hal...

Mendoan Ilang Mendo-ne

Apakah kalian pernah makan mendoan? Apakah yang kalian makan itu bernama mendoan? Mungkin iya, mungkin saja bukan. Seperti halnya daya kritis orang terhadap sebuah makanan. Seseorang yang mengkritisi pasta yang terlalu lembek pada hidangan spageti dan protes untuk daging steak yang terlalu matang padahal dia memesan daging dengan tingkat kematangan...

Nasu Palekko, Si Hidangan “Galak” yang Selalu Eksis

Kasar, pedas, dan galak adalah stereotipe yang terbentuk untuk orang Sulawesi Selatan dilihat dari sudut pandang sebagian mereka yang berasal dari daerah diluar provinsi ini. Wilayah yang dihuni oleh etnis Bugis, Makassar, Mandar, dan Toraja ini, memang kental akan budaya masyarakatnya yang tegas, dan lantang dalam berbicara, tapi hal ini...