Bir Kotjok, Bir Tanpa Kandungan Alkohol Khas Bogor

Kocok dulu sampai berbusa, baru diminum hingga tenggorokan plong

bir kotjok
Bir kotjok (Foto: mimicicicake.com)

Bir kotjok atau bir kocok adalah minuman tradisional khas Bogor.

Meski disebut bir, minuman ini sama sekali tidak memabukkan karena mengandung 0% alkohol.

Justru sebaliknya, kandungan rempah dalam bir ini sangat baik untuk kesehatan, lho.

Bir Bogor ini diracik dari bahan-bahan alami seperti jahe, cengkeh, kayu manis, dan gula aren.

Bir kotjok berkhasiat untuk menghangatkan badan. Mau pakai es batu atau tidak, bir ini cocok dinikmati saat cuaca apapun.

Uniknya, meski pakai es batu, sensasi hangat dari anekah rempah membuat tenggorokan tetap terasa hangat.

Cara membuatnya, rebus bahan rempahnya terlebih dahulu. Setelah itu, saring dan tempatkan dalam botol kaca bersih.

Bir kotjok hanya diracik berdasarkan pesanan. Minuman segar ini dituang dalam teko aluminium, lalu dikocok-kocok hingga berbuih.

Baca juga: Teh Susu Aceh, Pembuatannya Unik dan Harus ‘Ditarik-tarik’

Bir kotjok pertama muncul pada 1948 di kawasan pecinan Bogor.

Pada mulanya, bir ini disajikan dalam pesta pernikahan etnis Tionghoa. Oleh karena itu, bir ini sempat populer dengan nama “bir penganten”.

Pada 1965 bir ini dijual berkeliling Bogor, tepatnya di kawasan Suryakencana hingga Pasar Bogor. Sejak itu, bir ini lebih dikenal masyarakat sebagai bir kotjok.

Nama tersebut dipilih karena tampilannya yang mirip bir. Yakni berwarna kecokelatan dengan busa di permukaannya. Nah, busa ini dihasilkan karena bir dikocok sebelum disajikan.

Sekilas bir Bogor ini mirip bir pletok Betawi. Bedanya adalah jenis bahan dan rempah yang dipakai. Bir kotjok tidak memakai kapulaga dan secang.

Baca juga: Laksa, Digemari di Nusantara Sejak Dahulu Kala

Minuman yang legendaris ini dapat dibeli di Bir Kotjok Abah yang terletak di Suryakencana, Bogor.

Bir Kotjok Abah merupakan satu-satunya penjual yang masih bertahan di Bogor.

Setiap akhir minggu, banyak pembeli dari Bandung dan Jakarta yang mampir untuk beli Bir Kotjok Abah.

Bir kotjok dijual dengan harga terjangkau. Cukup dengan Rp. 5.000, kamu dapat menikmati segelas minuman legendaris ini.

Selain dijual per gelas, kamu juga dapat membeli bir kotjok versi botol. Sebotolnya dapat dibeli dengan harga Rp. 15.000. Jadi, tunggu apalagi?

Suka? Vote Artikel Ini!

0 0
Shabrina Anggraini
Written by
Doyan nulis, icip-icip makanan, ngemil, dan bereksperimen di dapur.

2 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Lost Password

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.

Sign Up