Kue Aneka Topping Ini Masih Diperebutkan Klaimnya, Kapan Selesai?

Donat
Donat, camilan lezat dengan macam-macam rasa (Foto: Pixabay/Igor Ovsyannykov)

Siapa sangka donat sudah ada sejak Kota Jakarta masih jadi Batavia. Memang sih, kudapan tersebut baru masuk Indonesia setelah berpuluh-puluh tahun ditemukan.

Namun, banyak negara yang mengklaim roti bentuk cincin ini. Tidak hanya satu tapi tiga atau lebih negara di dunia. Wah, fenomenal banget ya?

Sejarah Inggris

Coba kita tengok sejarah Inggris. Menurut sebuah dokumen tahun 1800,  istri seorang dokter di Kota Hertford mencatat resep roti unik dari seorang koki.

Resep roti tersebut berjudul “dough nut”. Bahan-bahannya terdiri dari gula, telur, spekoek, mentega, dan ragi.

Semua bahan dicampur jadi satu, kemudian dipotong-potong seukuran kacang kenari (nut). Uniknya, roti ini tidak dipanggang melainkan digoreng dalam lemak babi.

Sejarawan Hertfordshire Record Society, yakni Dr Heather Falvey, menemukan buku resep berusia 213 tahun tersebut.

Sang Baroness, yakni istri penemu vaksin cacar Baron Thomas Dimsdale, menyusun 700 resep dan 80 tips rumah tangga.

Baca juga: Nikmati Roti Bluder Jadul yang Lembut dan Empuk

Sejarah Belanda

Kisah kedua datang dari Negeri Kincir Angin.  Donat dikenal sebagai olykoeks atau “kue berminyak” yang terkenal di pertengahan abad 19.

Awalnya, donat memiliki bentuk bulat seperti bola. Ketika matang, bagian tengah adonan masih bertekstur lembut dan agak basah. Orang Belanda sering mengisinya dengan kacang-kacangan dan selai buah.

Seorang laki-laki berusia 16 tahun Hansen Gregory merasa bosan dengan olykoeks.

Ia pun bereksperimen dengan melubangi bagian tengah roti tersebut. Hasilnya, tekstur olykoeks renyah dan lembut secara menyeluruh. Kenikmatannya berhasil mengundang banyak orang untuk mencicipi.

Sejak itu, olykoeks bentuk cincin karya Gregory mendadak viral di Belanda. Beberapa tahun berikutnya, olykoeks berlubang menyebar luas hingga segala penjuru Eropa.

Baca juga: Kudapan Favorit Raja Prancis Ini Sekarang Hanya 2000 Perak!

Sejarah Amerika Serikat

Selain itu, ada yang menganggap donat pertama dibuat dengan campuran kacang-kacangan dalam adonan roti.

Ada pula yang percaya bahwa donat berasal dari “dough knots”, yakni roti kepang (braid roll) yang terkenal di Eropa.

Kata doughnut pertama muncul dalam buku “A History of New York” karya Washington Irving tahun 1809.

Doughnut terasa sulit dilafalkan sehingga dibuat lebih sederhana menjadi “donut”. Kata ini dipopulerkan oleh gerai Dunkin’ Donut sejak abad 20.

Dunkin Donut adalah salah satu pionir brand donat yang mendunia. Bisnis ini ditemukan oleh William Rosenberg di Massachusetts tahun 1950.

Baca juga: Ragam Kue Pastel Indonesia yang Awet Sejak Zaman Kolonial

Seiring waktu berlalu, penggemar donat semakin banyak dan mendunia. Tak hanya Eropa dan Amerika, negara-negara Asia dan Afrika ikut berinovasi dengan roti tersebut.

Ada dua jenis bentuk donat, yaitu donat cincin dan donat bulat yang bisa diberi isian (filling).

Donat Indonesia bisa ditemukan di toko hingga pasar tradisional. Variasi topping klasik seperti meses cokelat, keju parut, gula halus, dan kacang masih digemari hingga kini.

Salah satu brand donat Indonesia adalah J.CO Coffee and Donuts. Bisnis kuliner milik Johnny Andrean sudah ada sejak 2005.

J.CO membuat inovasi donat bulat dengan filling kekinian. Sebutlah blueberry, stroberi, tiramisu, hingga kelapa.

Konsep gerainya tidak hanya toko donat tapi juga kafe untuk tempat nongkrong dan ngopi. Sesuai banget dengan para milenial ya?

Suka? Vote Artikel Ini!

0 0
Shabrina Anggraini
Written by
Doyan nulis, icip-icip makanan, ngemil, dan bereksperimen di dapur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Lost Password

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.

Sign Up