Buat Kopi Ala Barista Kafe? Ikuti 5 Tips Berikut Ini

Coffee latte
Coffee latte (Foto: Pixabay)

Banyak orang setuju, minum kopi di kedai kopi terasa lebih nikmat dari buatan sendiri.

Ibarat mie instan warkop, kopi buatan barista memiliki racikan khusus yang tak bisa didapatkan dari kopi rumahan.

Tenang saja, kamu juga bisa buat kopi enak ala barista di rumah! Simak baik-baik tips di bawah ini ya.

1. Pilih biji kopi berkualitas 

Kopi enak selalu berawal dari biji yang berkualitas.

Pilih biji kopi segar dan olah dalam proses roasting yang baik. Pastikan untuk menyangrai biji sesuai kopi yang akan dibuat.

Simpan biji kopi dalam suhu ruang yang teduh dan kering. Hindari lemari es karena memengaruhi kualitas rasa sajian kopi.

Kopi lebih enak jika diproses langsung dari bijinya. Namun kalau belum punya grinder (penggiling), beli kopi bubuk dari agen terpercaya pun sah-sah saja.

Pilih bubuk kopi yang baru saja melalui proses grinding. Selain itu beli dalam jumlah kecil dan secukupnya, misal untuk stok satu minggu.

BACA JUGA: 7 Biji Kopi Indonesia Paling Terkenal, Nomor 7 Paling Mahal!

2. Alat penyeduh harus bersih

Selain kualitas bahan, pastikan kehigenisan alat penyeduh yang digunakan.

Bayangkan jika alat yang dipakai masih meninggalkan residu kopi. Rasanya kopi yang kita nikmati jadi nggak enak ya?

Oleh karena itu, bersihkan alat penyeduh secara rutin. Keringkan dan simpan jika tidak dipakai.

Alat kotor akan membuat rasa kopi berubah. Jadi, jangan malas membersihkan dan merawar alat penyeduh!

BACA JUGA: Pecinta Kopi, Yuk Belajar 7 Metode Pembuatan Kopi Hits Ini!

3. Perbandingan kopi dan air harus tepat

Barista adalah seorang chef di kedai kopi. Mereka tahu racikan untuk membuat kopi yang enak.

Salah satunya perbandingan kopi dan air. Jika terlalu banyak air maka tekstur kopi akan terlalu encer. Sebaliknya, terlalu banyak kopi justru “membunuh” karakter minuman tersebut.

Prinsip dasar perbandingan kopi dan air adalah 1:15. Misal untuk kopi 20 gram, air yang dipakai sebanyak 300 ml.

BACA JUGA: Espresso ke Frappucino, Ini Dia 8 Karakter Berdasarkan Sajian Kopi!

4. Perhatikan suhu dan lama menyeduh

Suhu air untuk menyeduh kopi juga nggak kalah penting.

Suhu idealnya adalah sekitar 90-96°C dimana kopi akan terekstrak dengan baik.

Suhu dingin justru membuat rasa kopi jadi plain, sedangkan suhu terlalu panas dapat menghilangkan otentitas kopi.

Proses menyeduh kopi memerlukan 2-4 menit hingga cita rasanya keluar. Untuk espresso, proses seduhnya dilakukan selama 20-30 detik.

BACA JUGA: Pecinta Kopi Wajib Hapal Jenis Biji & Manfaat Kopi Ini

5. Tambahkan sirup gula sebagai pemanis

Setelah memahami proses dasarnya, kamu bebas berkreasi dengan aneka resep kopi, lho.

Kopi adalah produk yang bisa dinikmati langsung atau diberi aneka bahan. Mau menambahkan steamed milk dari susu UHT atau santan kelapa? Bisa banget!

Begitu juga dengan minuman kopi manis. Kamu bisa pakai sirup gula pasir (simple syrup), sirup gula aren, atau gourmet syrup.

Simple syrup adalah sirup gula kristal yang dilarutkan dalam air. Cara membuatnya, masukkan gula dan air ke dalam panci. Ingat, takaran gula harus lebih banyak dari air. Selanjutnya seduh hingga gula larut dalam air, deh.

Sirup gula aren merupakan sirup gula dari brown sugar atau gula tradisional (aren/Jawa). Resep ini dipopulerkan oleh Kedai Kopi Tuku. Cara buatnya sama seperti symple girup, dimana gula pasir digantikan gula aren.

Terakhir adalah gourmet syrup. Ada banyak varian sirup ini, seperti macadamia nut, irish cream, vanilla, hingga caramel. Mantap ya?

Masih ragu untuk bereksperimen? Coba cek panduan kopi dari brand Starbucks ini. Selamat mencoba ya!

Resep starbucks

Infografis Racikan Kopi ala Starbucks (Foto: Pinterest)

Suka? Vote Artikel Ini!

0 0
Shabrina Anggraini
Written by
Doyan nulis, icip-icip makanan, ngemil, dan bereksperimen di dapur.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Lost Password

Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.

Sign Up